jueves, 11 de julio de 2013

Lomo con Coca-Cola

Lomo con Coca-Cola


Ingredientes:
  • 1,5kg de cinta de lomo de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de maicena
  • Zumo de una naranja
  • 1 vaso de Coca-Cola
  • 50gr de mantequilla
  • 1 lata de piña en su jugo
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación:
Salpimentamos la cinta de lomo y la metemos a macerar en un bol junto con la cebolla, el tomate y el ajo partidos en juliana, añadimos la Coca-Cola, el zumo de la naranja y el jugo de la piña. Lo dejamos macerar durante una hora.
 
Salpimentamos la carne y la metemos en el aliño durante al menos una hora.

Pasada la hora macerando, sacamos  el lomo y lo sellamos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos todo el aliño al lomo y lo tenemos cociendo durante una hora aproximadamente a fuego medio.
Trituramos todo el aliño con la batidora, si queda muy liquido, lo espesamos con una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua y lo añadimos a la salsa hasta conseguir el espesor deseado.

Doramos la carne, cocemos la carne con la salsa y trituramos la salsa.

En una sartén calentamos la mantequilla y doramos las rodajas de piña.
Cortamos el lomo en rodajas y servimos con unas rodajas de piña y salseamos al gusto.

Doramos la piña, fileteamos el lomo, y emplatamos.

Aquí el resultado, riquísimo!. Y repetereis con la salsa!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario