Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

Ingredientes:
- 1 yogur de limón
- 1 vaso de aceite
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 4 huevos
- Un sobre de levadura
- Ralladura de un limón
- Trozos de fruta

Preparación:

En un bol ponemos el yogur, 1 vaso, de los del yogur, de aceite, 2 vasos de azúcar, 3 de harina, los huevos, la levadura, la ralladura de limón y lo batimos muy bien.

Añadimos el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, los huevos, la levadura y la ralladura de limón.

Untamos con un poco de aceite o mantequilla el molde donde vamos a preparar el bizcocho y lo espolvoreamos con harina, vertemos en él la mezcla y por ultimo ponemos unos trozos de fruta, puede ser cualquier fruta, yo en este utilicé piña y melocotón, pero se puede poner de cualquier otra clase o si nos apetece unos frutos secos (nueces, almendras, pasas…) también queda buenísimo con trocitos de chocolate, depende de vuestro gusto o lo que tengáis a mano…

Batimos, añadimos las frutas, preparamos el molde y al horno.

Se mete al horno a 180º durante media hora más o menos, para asegurarnos de que está bien cocido basta con pincharlo con un cuchillo, si sale seco es que está listo.

Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar, y aquí está el resultado.

Truco:
Para que no nos quede la fruta en la parte de abajo del bizcocho, se puede meter un rato en el horno antes de poner la fruta , unos 5 minutos, y entonces la añadimos, como ya estará un poco cocido no se hundirá.

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Ingredientes:

- 8 rodajas de merluza
- 1 lata de espárragos blancos
- Guisantes
- Gambas peladas
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil picado
- Harina
- Sal y pimienta

Preparación:

Salpimentamos las rodajas de merluza y las pasamos por harina. En una sartén ponemos aceite y freímos las rodajas de merluza un poco. En el mismo aceite freímos la cebolla bien picadita, cuando este trasparente añadimos el perejil picado, los guisantes y el vaso de vino, dejamos que hierva un rato y ponemos las rodajas de merluza, los espárragos y por último las gambas peladas. Dejamos unos 10 minutos más al fuego, hasta que esté echa la merluza.

Pasamos la merluza por la sartén y pochamos la cebolla, añadiendo el perejil.

Añadimos el vinio blanco, guisantes y después la merluza con los esparragos

El resultado final...

Pollo Relleno

Pollo  Relleno

 

Ingredientes:
- 1 pollo deshuesado
- 400 g de carne picada (cerdo y ternera)
- 5 o 6 tiras de bacon ahumado
- 5 o 6 lonchas de jamón cocido
- unos trocitos de chorizo
- unos taquitos de queso
- un puñadito de pasas
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Perejil picado
- 1 cebolla grande
- 1 tomate
- 200g de setas
- un vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- Sal y Pimienta

Preparación:
Lo primero de todo es deshuesar el pollo, aunque nos ahorraremos trabajo si pedimos que nos lo hagan en la carnicería. No es muy difícil hacerlo pero tiene su técnica, hay que abrir el pollo por la espalda de arriba abajo e ir rodeando toda la carcasa con la punta del cuchillo, hasta separar toda la carne del hueso, intentando no romper mucho la carne ni la piel, las alas yo las dejo sin deshuesar.

 

O bien compramos el pollo deshuesado o lo hacemos nosotros, paciencia.

En un bol mezclamos los ingredientes del relleno; el huevo, el bacon, el jamón cocido, el queso y el chorizo todo ello en trozos pequeños, añadimos las pasas, el ajo picadito, el perejil, y salpimentamos, mezclamos todo bien y ya tenemos el relleno…

Mezclamos todos los ingredientes del relleno, lo que se nos pase por la cabeza...

A continuación metemos toda la mezcla en el pollo y lo vamos cerrando, para ello tenemos que coserlo...aguja e hilo…los de toda la vida, con coser la piel para que no se salga el relleno es suficiente.  Cuando esté bien cosido se ata para que no pierda la forma.

Rellenamos el pollo y lo cosemos

Cortamos la cebolla en juliana y el tomate en rodajas y con ello hacemos una cama en una bandeja de horno, encima ponemos el pollo y alrededor las setas troceadas,  salpimentamos y le ponemos un buen chorro de aceite de oliva y el vino blanco. Lo metemos al horno durante una hora más o menos, depende del tamaño del pollo.

Le preparamos la cama al pollo, patatas, cebolla, setas...

El relleno es algo que puede variar…en función de lo que tengamos a mano… le puedes poner ciruelas, orejones, jamón curado, piñones, trufa….depende de tus gustos…

El resultado final... tiene buena pinta o no? Pues mejor sabe!