Mermelada de Fresa

Mermelada de fresa

Ingredientes:
- 500g de fresas
- 300g de azúcar
- El zumo de un limón

Preparación:
Cortamos las fresas en trozos pequeñitos y las ponemos a fuego medio con el zumo de limón durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos el azúcar y dejamos cocer otros 15-20 minutos. Si no la vamos a consumir en el día, podemos conservarla en botes de cristal, sólamente hay que taparlos bien y hervirlos durante diez minutos. Una vez hecho esto, a la despensa con ellos, sitio fresco y oscuro (no los tengais al sol o en un sitio caluroso).

Troceamos las fresas en tacos pequeños.

Dejamos cocer con el zumo de limón.

Añadimos el azucar y dejamos cocer.

Esta es la textura que tiene que coger.

Lo envasamos y hervimos para conservar.

Lasaña

Lasaña

Ingredientes:
- Pasta de lasaña (8 laminas)

- 500gr carne picada de cerdo

- 1 bote paté pimienta

- Queso rallado (especial pizza)

- 1 cebolla

- Tomate triturado (dos cucharas soperas).

Bechamel:
- 25gr mantequilla especial cocinar

- 3 cucharas soperas harina

- leche

- sal

- pimienta negra molida

- nuez moscada.

Elaboración:
Cocer las láminas de lasaña, dejar secar sobre un paño de cocina, reservar.

Los ingredientes.

Picar bien la cebolla y freír hasta pochar, añadir dos cucharadas de tomate triturado, añadir una pizca de azúcar y sal, sofreír bien, añadir la carne picada, , ésta debe de quedar bien frita, , añadir el paté, sal,  mezclar muy bien y dejar reposar mientras preparamos la bechamel.

Preparamos el sofrito con al carne para el relleno.

En una sartén o cazo ponemos a calentar la mantequilla hasta que quede líquida, añadimos la harina y mezclamos con barrilla hasta conseguir una bola, añadimos leche sin dejar de mover con las varillas, sal, pimienta y rallar un poco de nuez moscada.

Empezamos a montar la lasaña.

Sobre una bandeja de horno poner una camita de bechamel e ir poniendo capas de pasta, carne, pasta, carne y acabar en pasta, taparlo con el queso rallado, otro poco de nuez moscada y al horno, 150º hasta dorar.

Acabamos de montar la lasaña.

Añadimos el queso y la nuez moscada.

Aquí el resultado.

 Esta misma receta sirve para unos canelones, Buen provecho.

Receta enviada por nuestra amiga May.

Tarta de queso y arándanos

Tarta de queso y arándanos

Ingredientes:
- Medio litro de nata
- 500 gramos de queso fresco batido
- 250 gramos de queso Philadelphia
- 4 cucharadas de azúcar
- 8 láminas de gelatina
- Un bote de mermelada de arándanos
- Una cucharada de coñac
- Un paquete de galletas maría
- 100 g de mantequilla

Preparación:
Lo primero es machacar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida, con ello hacemos una pasta que ponemos en el fondo de un molde desmoldable, prensándola bien para que quede compacta.

Machacamos las galletas y la mezclamos con la mantequilla para el suelo de la tarta.

En una cacerola ponemos la nata con el azúcar a calentar a fuego medio, cuando empiece a hervir la apagamos y añadimos las láminas de gelatina que antes habremos puesto un rato a remojo, lo batimos para que se deshaga bien la gelatina. Después añadimos las dos tarrinas de queso y volvemos a batir hasta que se mezcle todo bien.

Mezclamos la gelatina con la leche y los quesos.

Ponemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar hasta que esté bien cuajada al menos tres o cuatro horas.
Calentamos un poco la mermelada en el microondas y le añadimos la cucharada de coñac y con ella cubrimos la tarta. Si no os gusta que la mermelada tenga grumos podéis pasarla por un colador, queda mucho más fina y así quitamos las pepitas que suele traer. Se puede usar cualquier tipo de mermelada, yo en este caso la puse de fresa por que no tenia de arándanos en casa, aunque prefiero la de arándanos…

Preparamos la tarta y esperamos a que cuaje para poner la mermelada.

Y aquí el resultado, quien no va a meterle mano?

Receta realizada por Alex (futuro cocinillas)