Rosquillas de la abuela Guillerma

Rosquillas

(de la abuela Guillerma)

Ingredientes:

- 6 huevos
- 3 tazas pequeñas de aceite frito
- 3 trazas de azúcar
- 2 tazas de anís dulce (castellana, chinchón etc.)
- 2 Sobres de royal
- 3 ralladuras de limón (3 limones rallando la cascara)
- 1 kg de harina
- (opcional ralladura de naranja)

Preparación:

Se mezcla todo hasta hacer una pasta, cuando la tengamos bien mezclada  (más bien blanda que no dura) se deja de reposar y se hacen pequeñas porciones (como en la foto) después se van juntando de dos en dos las
porciones y se van echando a la sartén haciéndolas ya el agujero para  después con el palito moverlas mientras se van friendo.

Una vez fritas se rebozan de azúcar (siempre en caliente) así se pega mejor el azúcar con el que están rebozadas las de la foto es normal  también puede ser glass.

Preparamos la pordiones con la masa mezclada... (como pa una boda...)

Le damos forma de rosquilla a cada una

Una vez hecha la rosca, empezamos a freírlas.

Una vez frita la ponemos en el azúcar

 

Y la rebozamos bién de azúcar.

Y éste és el resultado... Hambre??

Receta enviada por Montse (Receta de su abuela Guillerma)

Espinacas con Garbanzos

Espinacas con Garbanzos

Ingredientes:
- Espinacas
- Garbanzos
- Una cabeza de ajo
- Pimentón dulce
- Vino blanco
- Tomillo
- Algo de especias reunidas
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación:

Ingredientes, espinacas, garbanzos, una cabeza de ajo, pimentón dulce, vino blanco, tomillo, y algo de especias reunidas, sal y aceite de oliva

Sofreímos los ajos en aceite de oliva

Cuando el ajo empieza a dorarse se añade una cucharada de pimentón dulce, y se mueve rápidamente.

Añadimos medio vaso de vino blanco la sal y los bloques de espinacas congeladas y tapamos la olla bajándola a fuego bajo.

Al cabo de diez minutos abrimos la olla y las espinacas se habrán descongelado añadimos las especias reunidas, y el tomillo y con la olla abierta y dando vueltas de vez en cuando reducimos la salsa y terminamos de cocinar las espinacas.

Añadimos los garbanzos

Buen provecho !!

Receta enviada por Sito Boza Mejias

Pollo al estilo alemán

Ingredientes: 
- Dos muslos de pollo
- Tomillo
- Pimienta
- Tres cuartas partes de un vaso de whisky o de coñac
- Mostaza

Preparación:

Ingredientes: Dos muslos de pollo, tomillo, pimienta, tres cuartas partes de un vaso de whisky o de coñac, mostaza....mientras más buena sea esta ultima mejor....pero si no la barata puede hacer las veces.

Espolvoreamos los muslos por los dos lados con tomillo pimienta y sal.

 

En una olla plana con suficiente base para albergar los muslos los doramos echando en la base aceite de oliva....primeramente por la parte de la piel....a fuego medio como unos tres o cinco minutos.

Mientras se va dorando el pollo por la parte de la piel en un vaso echamos tres cuartas partes de whisky o coñac una parte de agua y dos buenas cucharadas soperas de mostaza lo mezclamos hasta que quede homogéneo.

 

Damos la vuelta a los muslos y seguimos dorándolos por el otro lado durante al menos otros tres minutos.....

 

Añadimos el caldo que teníamos preparado y cerramos la olla y bajamos el fuego al mínimo.....y esperamos media hora......a ser posible sin abrirla ya que entonces la cocción varía algo....si acaso para comprobar que no se quede seco de caldo a los veinte minutos podemos abrirlo teniendo preparado un vaso de agua al lado....abrir mirar, añadir si hiciera falta y cerrar lo más rápido posible...

Y buen provecho.....acompañada con una buena ensalada....

Receta enviada por Sito Boza Mejias