Solomillo con salsa de ron y piña

Solomillo con salsa de ron y piña

 

Ingredientes:

• 2 solomillos
• 1 lata de piña en su jugo
• Un vaso de ron negro
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Agua fría y maicena

Preparación:

Salpimentamos los solomillos, los sellamos en una sartén bien caliente con unas gotas de aceite  y los reservamos.

Salpimentamos y sellamos los solomillos.

Escurrimos las rodajas de piña y reservamos el caldo, las rodajas las untamos con azúcar, las ponemos a dorar en la misma sartén donde sellamos los solomillos. Cuando estén doradas, añadimos un poco de caldo de la piña,  dejamos reducir un par de minutos, añadimos el vaso de ron, meneamos un poco y lo flambeamos (apagando el extractor y con cuidado de no quemarnos), cuando se apague el fuego, añadimos los solomillos y el resto  de caldo de la piña, y dejamos cocinar 15 minutos más, podemos espesar la salsa añadiendo una cucharada de maicena disuelta en agua fría.

Doramos la piña y la flambeamos.

Aquí el resultado, realmente riquísimo!

Patatas especiadas al horno

Patatas especiadas al horno

Ingredientes:

• Patatas
• Queso para gratinar
• Orégano
• Romero
• Tomillo
• Pimentón dulce
• Pimentón picante
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Sal
• Aceite de oliva
• Vino blanco

Preparación:

Pelamos las patatas, las cortamos en medias lunas, las echamos en un bol y preparamos las especias. Las cantidades? Pues a gusto del consumidor, media cucharadita de café podría ser la medida de cada una de las especias, las añadimos todas a las patatas, salpimentamos, añadimos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos todo bien, que se pringuen todas las patatas.

Pelamos las patatas y las aliñamos con las especias.

En una bandeja de cristal, echamos un chorro de aceite de oliva y un vaso de vino blanco, añadimos las patatas especiadas y las metemos al horno a 180ºC durante 45-60 minutos, dependiendo del grosor de las patatas, a mitad de cocción las menearemos un poco hasta que se hagan por completo, para saber como están, las podemos pinchar con un tenedor, si se caen solas y las notamos blanditas, ya estarán echas por dentro. Cuando las tengamos, añadimos el queso por encima y las gratinamos durante 3-4 minutos.

Las metemos en la bandeja y al horno.

Y este es el resultado!