Pastel de May (Pastel de Calatrava)

PASTEL DE MAY

(Pastel de Calatrava con pan de molde)

Ingredientes:

• Caramelo líquido (puede ser de bote).
• Pan de molde (mejor con corteza y se corta).
• Cacao en polvo (cola cao).
• Flan en polvo. (de hacer en casa).
• Almíbar: Un chorreón de coñac o vino tinto, 3-4 cucharaditas de azúcar, ½ vaso de agua. En un cazo sobre fuego, mezclar el agua, si pones coñac flambearlo, añadir el azúcar dejar que se deshaga  y reservar.

Los ingredientes.

ELABORACIÓN:

En un molde, lo mas cuadrado posible, queda muy bien en los de plumcake, echar una fina capa de caramelo líquido. Cortar la corteza del pan y poner una primera capa, encima  verter un poco del almíbar, espolvorear  cacao, que cubra bien el pan, y de esta manera sin el caramelo, poner las capas que sean necesarias hasta llegar casi al borde del molde. Será necesario ir recortando el pan y tapar los huecos.

Ponemos en caramelo y las rebanadas de pan

Preparar el flan como indique el fabricante, pero recomiendo poner algo menos de leche, para que quede más espeso, echarlo sobre el pastel y dejar enfriar.

Vamos  montando capa a capa el pastel.

No se debe de sacar del molde para servirlo, simplemente ponerle unas cerezas en almíbar verdes  y rojas cortadas por la mitad y colocadas en forma de  X, unas virutas de chocolate o como uno prefiera.

Aquí el resultado final, rico, rico.

Receta enviada por nuestra amiga May.