Galletas rellenas fritas

Galletas rellenas fritas

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas tipo maría hojaldradas
• 2 huevos
• Azúcar para rebozar
• Una pizca de canela
• Aceite para freír

Crema:

• 3 sobres de natillas
• 1 litro de leche
• 4 o 5 cucharadas de azúcar

Preparación:

Prepararemos la crema en primer lugar, separamos 1 vaso de leche y la ponemos a calentar el resto del litro en un cazo, en un bol mezclamos el azúcar con los 3 sobres de natillas, añadimos el vaso de leche fría y cuando empiece a hervir la del cazo añadimos la mezcla con las natillas, agitamos con unas varillas hasta que espese la mezcla con el cazo aun en el fuego. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar en la nevera 4 o 5 horas hasta que esté bien frio para poder manipularlo con facilidad.

Estas son las natillas utilizadas.

Hacemos la mezcla de las natillas

Cogemos una galleta y le ponemos un pegote de natillas, ponemos otra galleta encima y presionamos hasta que quede la natilla bien repartida como en las imágenes. Repetimos el proceso con todas las galletas hasta acabar con las natillas o con las galletas.

Rellenamos las galletas con las natillas.

Calentamos aceite y batimos los huevos

Ahora las rebozaremos, las pasamos por el huevo batido y las freímos en abundante aceite, las dejamos escurrir en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite hasta que estén algo mas frías para poder manipularlas y después las rebozamos en el azúcar mezclado con la canela, hasta pringarlas bien. Y una vez frías ya las tenemos listas para comer.

Pasamos por el huevo, freimos y rebozamos en azucar.

Y aqui el resultado... Riquísimo!!

Galletas con trocitos de chocolate

Galletas con trocitos de chocolate

Ingredientes:

• 300 g. de harina
• 200 g. de mantequilla
• 200 g. de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 2 cucharaditas de levadura
• Pepitas o trocitos de chocolate
•  Un chorrito de leche

Preparación:

Se ponen en un cuenco el azúcar, la harina, la mantequilla derretida la levadura y el azucara vainillado, se mezcla bien. 

Mezclamos y amasamos la mezcla de harina mantequilla y azucar.

Tiene que quedar una masa compacta, si es necesario se le echa un chorrito de leche, a ojo, no debe quedar liquida,  que se pueda trabajar con las manos. Añadimos los trocitos de chocolate y amasamos.

Añadimos los trocitos de chocolate y seguimos amasando.

En una bandeja de horno se pone papel hornear o de plata, se forman bolitas y se aplastan con las manos, que no queden de mas de 1 cm. de grosor, se ponen en la bandeja bien separadas, porque luego crece la masa y se les pone por encima un poco de azúcar (esto es opcional, según el gusto de cada uno). Se meten al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos, hasta que veamos que cogen un color dorado.

 

Hacemos las bolas, las aplastamos y al horno.

Y aquí el resultado... Exquisitas!