Dorada al horno

Dorada al horno

Ingredientes:

• 6 Patatas cortada en rodajas irregulares
• 2 cebolla en juliana
• 4 doradas abiertas
• laurel
• aceite
• 1 limón
• Pan rallado
• medio vaso de vino blanco
• sal
• pimienta

Preparación

Unas preciosas doradas.

Calentar el horno unos minutos a 150º,poner en la bandeja de horno una capa de patatas, encima  la cebolla,echar sal y aceite y meterlo en el horno unos minutos.

Horneamos las patatas junto con la cebolla.

Poner encima las doradas con sal, pimienta, unas hojitas de laurel , un chorreón de limón, pan rallado, solo un poco para que quede más dorado el pescado, un buen chorreón de aceite y el vino. 

Colocamos las doradas encima y salpimentamos.

Hornear hasta que las doradas esten bien doraditas. Si vemos que se secan demasiado añadir a media cocción un poco de vino blanco.

Y despues de un rato de horno y un chorro de vino...

Aquí tenemos el resultado... mmm.

Receta enviada por nuestra amiga May.

Tarta de Tres Chocolates

Tarta de Tres Chocolates

 

Ingredientes:

• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• 3 sobres de cuajada
• Tres vasos de nata para montar
• Tres vasos de leche
• 1 Paquete de galletas María
• 100 g de mantequilla
• 3 Cucharadas de azúcar

Preparación:

Primero se prepara la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida, con esta pasta se cubre la base de un molde que sea desmoldable, se aplasta bien con una espátula o cuchara.

Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla y al molde.

Ponemos a calentar un vaso de leche y otro de nata en un cazo y añadimos el chocolate negro troceado, las 3 cucharadas de azúcar y el sobre de cuajada que previamente habremos desecho en un poco de leche. Lo ponemos a hervir sin parar de remover hasta que espese. Con mucho cuidado vertemos esta mezcla encima de la base de galletas. Lo metemos en la nevera durante una hora, hasta que cuaje que bien.

Derretimos los chocolates en la leche junto la nata. (Así con los 3 chocolates)

Repetimos este paso con el chocolate con leche, pero sin añadir azúcar. Rallamos un poquito con un tenedor la superficie del chocolate negro y vertemos encima el  chocolate con leche con mucho cuidado para que no se mezcle. Lo dejamos enfriar otra hora.

Volcamos los chocolates en el molde.

Volvemos a hacer lo mismo con el chocolate blanco (vaso de nata, vaso de leche, chocolate y cuajada) rallamos la superficie del chocolate con leche y vertemos el blanco encima.

Desmoldamos y la decoramos al gusto.

Se deja enfriar durante al menos 4 o 5 horas después se desmolda y se puede decorar como mas os guste, fideos de colores, lacasitos….

Cortamos y servimos. ¿Un trocito??

Receta realizada para el cumpleaños de Pay, la canija de la casa. Felicidades!

Galletas con trocitos de chocolate

Galletas con trocitos de chocolate

Ingredientes:

• 300 g. de harina
• 200 g. de mantequilla
• 200 g. de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 2 cucharaditas de levadura
• Pepitas o trocitos de chocolate
•  Un chorrito de leche

Preparación:

Se ponen en un cuenco el azúcar, la harina, la mantequilla derretida la levadura y el azucara vainillado, se mezcla bien. 

Mezclamos y amasamos la mezcla de harina mantequilla y azucar.

Tiene que quedar una masa compacta, si es necesario se le echa un chorrito de leche, a ojo, no debe quedar liquida,  que se pueda trabajar con las manos. Añadimos los trocitos de chocolate y amasamos.

Añadimos los trocitos de chocolate y seguimos amasando.

En una bandeja de horno se pone papel hornear o de plata, se forman bolitas y se aplastan con las manos, que no queden de mas de 1 cm. de grosor, se ponen en la bandeja bien separadas, porque luego crece la masa y se les pone por encima un poco de azúcar (esto es opcional, según el gusto de cada uno). Se meten al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos, hasta que veamos que cogen un color dorado.

 

Hacemos las bolas, las aplastamos y al horno.

Y aquí el resultado... Exquisitas!

Helado con crocanti

Helado con Crocanti o Semifredo de crocante

Ingredientes:

• 3 huevos
• 40 g de mantequilla
• 100 g de pan
• 600 ml de nata para montar
• 120 g de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar glass
• 4 cucharadas de brandy

Elaboración:

Desmigamos el pan. Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y 60g de azúcar. Añadimos las migas de pan y removemos hasta que se caramelicen. Las sacamos y las reservamos. Una vez frías, les pasamos un rodillo por encima para trocearlas bien.

Troceamos el pan y lo tostamos con la mantequilla despacito.

Montamos las claras a punto de nieve. En otro cuenco batimos las yemas con 60 g de azúcar hasta que la mezcla blanquee y la reservamos. Montamos la nata hasa que quede bien firme. Añadimos al final dos cucharadas de azúcar glass.

Montamos las claras y las yemas por separado

En un cuenco grande juntamos la nata, las yemas, las claras, el brandy y las migas de pan. Mezclamos todo dandole vueltas con mucho cariño. Repartimos la mezcla en flaneras previamente forradas con papel de aluminio y lo metemos al congelador durante 24 horas.

Mezclamos todo, llenamos los moldes y al congelador.

Para servirlo, se desmolda y lo emplatamos, acepta un chorro de cualquier tipo de sirope (fresa, chocolate, etc.) si eres golosón.

Desmoldamos y servimos, rico, no?

También  se puede servir en el mismo cuenco o flanera elegida para congelar, pero no hay que poner el papel de aluminio en ese caso.

Si no nos gusta el brandy podemos cambiarlo por cualquier otro licor que tengamos o nos guste, el ron o el orujo les va muy bien.